自分の中での米麹ブームが終わらない（笑） 今週は玉ねぎ麹作り 米麹の調味料は本当に便利 作るの面倒だけど あると助かるんだよね ただ、面倒だからどれも大量に作るから 冷蔵庫の中が瓶だらけ ちなみ今のストック麹調味料は ・しょうが麹 ・にんにく麹 ・…

ゆずシロップ ゆずシロップは実は初めて作りました^ ^ カビ防止のため ゆずを丸ごと、さっと湯通し 適当にスライス 消毒した海苔瓶に ゆず１㎏ 氷砂糖１㎏ 出来るのが楽しみです *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *:・ﾟ*.+ ❀ アメブロ https://amebl…

ゆず大根 大根を畑で調達 キレイに洗って スライスして天日干し ゆずを洗って適当にスライス 皮だけだと勿体無いので果肉付き^ ^ 酢と砂糖で漬けたら完成 甘めに味付けしているけど 丸ごとゆずを使っているし 下ごしらえなしなので ちょっぴり苦味あり でも…

春にたくさん花が咲いてくれたおかげで 大量収穫です^ ^ ほんの一部だけどね ただ今年は猛暑だったせいか 実があまり綺麗じゃないな〜って思う 強すぎる日差し・気温の影響かな？ でも！味が通常通りなら問題なし 今のところ ゆず大根、ゆずシロップ、ゆずジ…

ここ数日で急に冷えてきましたね！ その前は季節外れの暑さもありましたけどね 今年は体感的には 秋がイマイチ分かりませんでしたが どんぐり マロンクレープ やっぱり秋は来ていますね *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *:・ﾟ*.+ ❀ アメブロ https:…

猛暑のせい？ 今年のミョウガ の収穫量は少なかった気がします 酢漬けを作っておくと ちょっと、おかずがない時に助かります でも時々手作りめんどくせー って思う事が多いけど 何だかんだでつくっちゃうんだよね *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *…

もうすぐ立冬なのに 暖かいですねー 本当なら紅葉なんだろうけど 棚田の彼岸花綺麗でしたよ✨ *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *:・ﾟ*.+ ❀ アメブロ https://ameblo.jp/contrast58/ インスタ https://www.instagram.com/kozirase_joshi 公式LINE htt…

防災グッズ見直しています 災害はいつ起きるか分からないから・・・ 準備していても使えるか分からないけど 備えあれば！ってね 防災アドバイザーの高荷智也さんオススメ ジェントスのヘッドライト買いました^ ^ 自分用と家族用 緊急時は両手が空いている事…

種苗法とか？ 正直全くと言っていいほど詳しくはないけれど Ｆ１っていうの？ 育てやすいのだろうけど・・・ 次世代に続かないのは、ちょっと❓がつく 今まで気にしていなかったけどさ なので今年から種を変えました 今はもう冬野菜かな 私もいくつかやりまし…

ブログお休みしていましたが ちょこちょこと初夏から作業していました もう冬ですが、季節外れの暑さで味わっています 梅干し↓ 梅味噌↓ 梅ジュース＆梅ジャム 来年も作れるといいな〜^ ^ *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *:・ﾟ*.+ ❀ アメブロ https…

ご無沙汰しておりましたー 今年夏は本当に暑かったですね 何か年々暑さに弱くなっている気が 昔は強かったのになー(´・∀・｀) マイペースな更新になりますが お付き合いください❤️ *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *:・ﾟ*.+ ❀ アメブロ https://ame…

急に暑くなってきたので 去年つけた梅干しの塩抜き！ 食べる分だけね^ ^ 保存が効くように 塩分濃度２０%強くらいで漬けたから とてもじゃないけど そのままでは しょっぱくて食べられないからね（笑） 今年も梅仕事の時期がくるな〜 *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *:…

植物療法士さんに ハーブを調合していただきました^ ^ お子さんが描いたのかな？ 袋が良い感じ❤️ *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *:・ﾟ*.+ ❀ アメブロ https://ameblo.jp/contrast58/ インスタ https://www.instagram.com/kozirase_joshi 公式LINE…

今年は豊作です 私は油でサッと炒めて塩コショウで味付けも好き 塩茹でしてそのまま食べるのも甘くて美味しい スジ取りめんどくさいけどね（笑） ただ、雨が少なかったからなのか？ 今年は硬めだなぁ〜 *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *:・ﾟ*.+ ❀ …

最近思ったのが こちらのブログは ほぼ食べ物のネタしか書いていない気がする（笑） 食いしん坊だから仕方ないかー 道の駅にぷらっと寄ったら 「わらび」が売っていたので購入♡ 荀を楽しむって大事だよね！ わらびは下処理が難しいと思って敬遠していたけど …

今年は柚子の花が見られました いつも気づいたら終わってて（笑） 今年も沢山実がなるといいなぁ *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *:・ﾟ*.+ ❀ アメブロ https://ameblo.jp/contrast58/ インスタ https://www.instagram.com/kozirase_joshi 公式LINE…

ちょっと前にウドの天ぷらを作ったけど 美味しいけど 右側、パッと見、普通のその辺の 木の葉っぱだよね（笑） *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *:・ﾟ*.+ ❀ アメブロ https://ameblo.jp/contrast58/ インスタ https://www.instagram.com/kozirase_j…

こんな感じで 伸びすぎちゃったやつは ちょっと硬いんだよねー しかも、今年は雨が少なかったからなのか？ 全体的にタケノコが硬い気がする なので今年は初の試み！ メンマ作りにチャレンジ( ＾∀＾) １回目は２キロのタケノコに対して １０%の塩水で１０日く…

今年もタケノコシーズン到来です 煮物・タケノコご飯・きんぴら・青椒肉絲 他、炒め物etc・・・ いつもの感じで作って食べています レパートリーが少ないのがたまに傷（笑） *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *:・ﾟ*.+ ❀ アメブロ https://ameblo.jp…

お庭のフキが食べ頃らしく 流し台にスジをとって 水に漬けられていたので 料理しなさいっていう意味なんだと思う（笑） さっと湯がいて味付け！ ほのかな苦味で美味しくいただきました 大人になったな〜（笑） *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *:・…

さつま芋のシルクスイートが美味しかったので スーパーで買ったシルクスイートで 芽が出ることを期待して水に漬ける 一週間くらい水につけておいたら 父から一言 『これじゃあ腐るよ・・・』 ガーンΣ（ﾟдﾟlll） YouTubeでは芽が出ていたのに・・・ んで！ ポ…

やっぱり米が好き♡ 炊き立てのご飯に塩だけふって 縁側で食べる 至福でした *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *:・ﾟ*.+ ❀ アメブロ https://ameblo.jp/contrast58/ インスタ https://www.instagram.com/kozirase_joshi 公式LINE https://lin.ee/CWJC…

ゴミ拾い兼お散歩途中 春を見つけました つくしがいっぱい つくしは食べられるらしいけど 食べる勇気が出ないね（笑） *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *:・ﾟ*.+ ❀ アメブロ https://ameblo.jp/contrast58/ インスタ https://www.instagram.com/koz…

値段じゃないの 自分の為だけの時間なの 最近、気分転換出来ていなかったから ちょっとの時間だったけど 心がすーっと軽くなる✨ 日々の生活で忙しい方！ 自分の為だけの時間作っていますか？ 気分が上がる事していますか？ とってもとっても大事なことなんだ…

インスタで掲載されていた 砂糖不使用の米麹と小豆で作る 『あんこ』作ってみました 水分量を適当にしてしまったので だいぶ甘さ控えめになっちゃった （ ※画像はまだ水分飛ばしてない状態です ) でも！ 塩を入れると、丁度いい甘さになりました❤️ 次回は水…

庭に春到来です ふきのとう♡ 早速、収穫です（笑） ちょっと花が咲いてしまいましたが 天ぷらでいただきました 良い風味でした✨✨ *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *:・ﾟ*.+ ❀ アメブロ https://ameblo.jp/contrast58/ インスタ https://www.instagr…

小鳥用で 冷蔵庫に必ず入っている『豆苗』 いつもは２回くらい刈り取りして サヨナラしていたけど 今回は１回目の刈り取り後 畑に植えてみる事にしました とりあえず、始めはちぎってポットに！ 適当な土、鶏糞・・・ 雑すぎる（笑） 綺麗にカットして植えれ…

去年から個人的にゴミ拾いをはじめましたー^ ^ 中々実行に移せなかったのだけど やってみると めちゃめちゃ気持ちいいー*\(^o^)/* ( しかもカルマの法則で即効性あるし ) で！勇気を出して ボランティアに所属してみました ただ、ここ数ヶ月中々出来なかった…

中華麹を大量に作りすぎてしまったので（笑） 子供の時依頼の餃子作り 中身はひき肉と中華麹だけ それでも、シンプルで美味しかったです いっぱい作ったので冷凍かな *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *:・ﾟ*.+ ❀ *:・ﾟ*.+ *:・ﾟ*.+ ❀ アメブロ https://ameblo.jp/contra…

冬野菜の大根＆白菜 我が家のツートップを ある意味頑張って（笑） 毎日消費していたら すっかり忘れてたホウレン草 これはほんの一部にしかすぎません 去年は食べきれなくて友達に食べるの手伝ってもらったっけ 大鍋で湯掻いて 冷凍保存かなー とりあえず今…