ぬか床の作り直し（ ; ; ）
糠漬けが不味くなってきました😭
２０２１年に作ったぬか床ですが
酸っぱいような？
アルコールっぽいような？
そんな感じで美味しくない(´ω｀)
色々と調べて対策取ったけど
やっぱり不味い(;´д｀)
ちょっとお世話をサボっていたので💦
なので新年から作り直し中です😊
農家なので、ぬかは腐るほどあります（笑）
塩だけじゃなく！
味が良くなるようにダシ入れて🎵
捨て野菜入れて発酵を促す
これを繰り返して、程よくなったら米麹を投入予定
(o´艸`)
米麹入れると甘くて美味しくなるんだよね😆
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